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我校師生在上海市首屆美食美器烹飪展示大賽中獲獎


  2019年6月6日,我校師生在上海市首屆萬潤杯美食美器烹飪展示大賽中獲得多項殊榮。我校酒店烹飪學院教師李冬梅的枇杷酥、學生吳強的申江春色以及丁爽的絲瓜酥都獲得了特金獎;學生熊金虎的八寶葫蘆鴨、陳歡的傲霜菊花雞、任武文的吳淞水四鮮獲得了金獎,整桌宴席獲得了相輔相成特別獎以及珠聯璧合集體獎。

  這是我校烹飪教學團隊繼2019全國高職院校烹飪大賽獲得三等獎之后的一次大滿貫。該項賽事由上海食文化研究會、上海餐博會烹飪賽事組委會在上海光大國際展覽中心舉辦。評選方式采用了評委、選手、觀眾共同打分投票。上海綠波廊、大富貴等數十家餐飲企業,幾十位大廚紛紛登場爭奇斗技,演繹了一場餐飲烹飪界的美味視覺盛宴。

  本次活動邀請了世廚聯國際評委李耀云、世界烹聯國際評委周元昌、上海食文化研究會副會長張桂生和張文虎、上海餐博會組委會中裁判長黃才根以及中式點心大師陸亞明、鄧修青等多位中國烹飪大師擔任評委。我校參賽作品在茅建民院長的指導下,盛斌老師的帶領下,完美地呈現了精細的刀工和獨特的設計理念,驚艷了現場的評委和觀眾。看到這些精美的菜點,大家不禁感嘆:中國的烹飪事業后繼有人。
  酒店烹飪學院將以此為動力,重點挖掘和開拓上海本幫菜特色,努力把烹飪專業打造成上海市一流專業、特色專業、品牌專業。
  (撰稿:王鳳蘭? 審核:茅建民? 編輯:盛正子)

 
 

 
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